100% HAND CRAFTED
100% HAND CRAFTED


MEZCAL MACHETAZO
SAN LUIS POTOSI 38
AGAVE SALMIANA SILVESTRE
38% Alc. 76 PROOF
El agave silvestre Salmiana es nativo al estado de San Luis Potosí y tarda 7 años en madurar. El clima desértico de Charcas, San Luis Potosí influye en el aroma de vegetación y madera fresca del mezcal. El proceso de la producción del Mezcal Salmiana 38% es diferente a la práctica de cocción común de nuestras otras variedades que se cuecen en un horno terrenal. En San Luis Potosí, las piñas están cocidas a través de un proceso de vaporación. La construcción inclinada del piso de la destilería asegura una producción continua de inicio a fin ya que el líquido del agave cocido fluye por gravedad a través de cada paso de la producción.


INFORMACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL MEZCAL
Maestro Mezcalero
Estado de Producción
Localidad
Altura
Tipo de Mezcal
Tipo de Agave
Proceso de Producción
Tipo de Horno
Tipo de Molienda
Fermentación
Destilado
Número de Destilaciones
Contenido de Alcohol
Contenido Neto
Juan Manuel Pérez
San Luis Potosí
Charcas
2,017 meters
Joven
Agave Salmiana Silvestre
100% artesanal/ cocción a vapor
Horno Conico de Piedra
Molino Chileno con Piedra Tahona
Tinas de Mampostería
Alambique de Cobre
Una
38%
750 mL
