El agave espadín es nativo del estado de Oaxaca. Mezcal Machetazo Espadín 40% tiene notas florarles sutiles con un ligero acabado picoso. Estos sabores son influenciados por el clima desierto-trópico de la localización de nuestra destilería.Espadín llega a la madurez con una concentración de azucares ideal entre los 8-12 años. El maestro mezcalero debe cortar las hojas y la penca en ese momento, antes de que empiece a florear y brotar un quiote. Igual que nuestras variedades de Cupreata, el agave espadín esta cocido en un horno terrenal, soltando aromas de fruta cocida.

INFORMACIÓN Y CARACTERÍSTICAS DEL MEZCAL

Maestro Mezcalero

Estado de Producción

Localidad

Altura

Tipo de Mezcal

Tipo de Agave

Proceso de Producción

Tipo de Horno

Tipo de Molienda

Fermentación

Destilado

Número de Destilaciones

Contenido de Alcohol

Contenido Neto

José Luis Hernández

Oaxaca

Santiago Matatlán

1,740 meters 

Joven

Agave Espadin

100% Artesanal

Horno Terrenal de Piedra

Molino Egipcio

Tinas de Madera

Alambique de Cobre

Dos

40%

750 mL